Salade d'épinards et de graines germées, sauce à l'orange

Ingrédients :
- une bonne portion d'épinards frais lavés.
- des graines germées
- 1 orange
- de l'huile
- du gomasio (sel + sésame) et un peu de poivre

Pour préparer la sauce, mettre le jus d'orange avec le même volume d'huile, bien mélanger (on peut aussi le faire dans le mini-hachoir électrique).  Ajouter du gomasio et un peu de poivre.

Vider cette sauce dans un saladier et ajouter les épinards et les graines germées.
Mélanger juste avant de servir.