Bonne et heureuse année 2012

Cuisiner SANS lait ni soja
(Mais aussi comment faire manger des légumes aux enfants)

          Bonjour,
          Je suis maman de 4 enfants dont plusieurs intolérants au lactose et soja. Pour ne pas que certains de mes enfants aient l'impression d'être privés de tout à table, j'ai décidé dès le début de faire un seul et unique repas pour toute la famille. Ce qui au début me semblait être une difficulté m'est apparu depuis comme une chance ...
          Avant il y avait le « lait des vaches » (c'est comme ça que l'appelle ma plus jeune fille), encore « le lait des vaches » et toujours « le lait des vaches ». Aujourd'hui, dans les recettes, « le lait des vaches » est remplacé par des laits végétaux d'une grande diversité ; lait d'avoine, de noisette, d'amande, de riz, de quinoa, ... De nouveaux goûts s'offrent à nous !
          Nous avons aussi appris à utiliser de nombreux féculents : Quinoa, millet, farine de pois chiche, farine de châtaignes, sarrasin, polenta (=maïs), ... font désormais partie de notre quotidien.
          De plus, depuis quelques temps, j'achète aussi chaque semaine un panier de légumes bio. C'est la surprise assurée à chaque fois et me voici donc à cuisiner les topinambours, betteraves, salsifis, et autres légumes de saison.
          Je commence mon blog, en espérant aider ceux qui, comme moi, cuisinent autrement.

COMMENT REMPLACER ... COURS DE CUISINE MES MEILLEURS DESSERTS

Vendredi 30 décembre 2011 5 30 /12 /Déc /2011 10:04

Bonne et heureuse année 2012

Je ne suis plus très active sur mon blog, merci à tous ceux qui passent et surtout à ceux qui laissent des petits commentaires.

Pour 2012, je vous souhaite une cuisine pleine de douceurs, que votre cuisine soit avec ou sans lactose soja, ...et aussi de cuisiner de manière variée avec les légumes de saison.

Véro