Cuisiner SANS lait ni soja
(Mais aussi comment faire manger des légumes aux enfants)
Bonjour,
Je suis maman de 4 enfants dont plusieurs intolérants au lactose et soja. Pour ne pas que certains de mes enfants aient l'impression
d'être privés de tout à table, j'ai décidé dès le début de faire un seul et unique repas pour toute la famille. Ce qui au début me semblait être une difficulté m'est apparu depuis comme une
chance ... Avant il y avait le
« lait des vaches » (c'est comme ça que l'appelle ma plus jeune fille), encore « le lait des vaches » et toujours « le lait des vaches ». Aujourd'hui, dans les
recettes, « le lait des vaches » est remplacé par des laits végétaux d'une grande diversité ; lait d'avoine, de noisette, d'amande, de riz, de quinoa, ... De nouveaux goûts s'offrent à
nous ! Nous avons aussi appris à utiliser
de nombreux féculents : Quinoa, millet, farine de pois chiche, farine de châtaignes, sarrasin, polenta (=maïs), ... font désormais partie de notre quotidien.
De plus, depuis quelques temps, j'achète aussi chaque semaine un panier de légumes bio. C'est la surprise assurée à chaque
fois et me voici donc à cuisiner les topinambours, betteraves, salsifis, et autres légumes de saison.
Je commence mon blog, en espérant aider ceux qui, comme moi, cuisinent autrement.
Bonjour à tous, Je ne suis plus très présente sur le blog (faut dire que je suis inscrite à une formation à temps plein, et avec les 4 enfants, ca ne me laisse pas beaucoup de temps pour le blog). ...
Quand pour une recette on a besoin d'un peu de piment, d'un peu de gingembre, d'un peu de citronnelle, je trouve ca vexant de ne pas savoir comment utiliser rapidement le reste. J'ai trouvé une ...
Pas le temps d'écrire de nouvelles recettes sur le blog. Mais j'ai décidé de mettre une recette à l'honneur, une recette déja sur le blog mais réalisée avec un des légumes de mon panier de cette ...
Pour l'anniversaire de Jeanne, une soirée africaine s'est imposée ;-) Ci-dessous, vous trouverez une invitation, des recettes, des idées musiques mais aussi de films. Pour le repas : Chips et ...
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Il suffit d'un petit tour sur mon blog pour se rendre compte que j'aime beaucoup les amandes ;-) Les amandes ont de nombreuses propriétés dont celle d'être riche en minéraux (y compris du calcium ...
Bonjour à tous, Ce weekend, on préparé des céréales croustillantes pour le petit déj'. Je pensais en avoir pour au moins un mois, mais les céréales sont 'trop bonnes, maman". Les petites "mains" ...
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Je ne suis plus très active sur mon blog, merci à tous ceux qui passent et surtout à ceux qui laissent des petits commentaires. Pour 2012, je vous souhaite une cuisine pleine de douceurs, que ...
Hier soir, j'ai fait du cramique et je suis fière du résultat ;-) Les enfants étaient super contents et Christophe a dit "fais en une photo parce que tu n'arriveras plus jamais a en faire un aussi ...
Cet été, j'ai acheté un livre fantastique : "Petites conserves d'une ferme bio", édition "la plage" Dans le livre, plein de recettes pour faire des confitures, des fruits en conserve, des chutney, ...
Bonjour à tous, Il y a longtemps que je n'ai plus rien écrit sur mon blog ... Mais j'ai trouvé un concours sur les collations "sans". Comme je sais à quel point les collations "sans" peuvent être ...
Sans gluten, sans lactose, sans soja mais avec des oeufs. C'est un gâteau que je fais depuis l'âge de 16 ans. A l'époque c'était ma copine Claire qui venait de Nouvelle-Zélande qui m'avait appris ...
En fouillant un peu vous trouverez une de mes recettes ;-) Véro Comment faire pour aimer la betterave? Beaucoup de gens font la grimace quand il s'agit de manger de la betterave. Peu apprécié, ce ...
Ce weekend, il y a les journées portes ouvertes à l'académie d'Arlon !!! Mes céramiques y sont exposées ;-) Il s'agit d'un travail de récupération de thé (ce qui va habituellement au compost). ...
Oufti, je suis trop inactive, et mon blog risque d'être envahi de pub. !!! Résultat, un petit article vite fait. Une recette d'hiver super-bonne avec toutes sortes de légumes : Tartiflette aux ...
Ca y est, c'est la saison des abonnements aux grosses légumes ! Pour info: Les grosses légumes est un réseau qui distribue des paniers de légumes. Ces légumes sont généralement bio et locaux. On ...
Ce matin, j'ai donné cours de cuisine : Cours sur les choux et la polenta. Pendant le cours, on a aussi abordé les recettes miracles ... Ces recettes qu'on peut faire avec n'importe quel légume et ...
Un peu trop tard pour Noël ... Mais juste à temps pour la nouvelle année : Je souhaite à tous mes lecteurs (ceux qui passent régulièrement et ceux qui arrivent ici un peu par hasard) une bonne et ...
L'autre jour, j'ai été contactée par une dame qui me proposait de parler sur mon blog d'une alternative au lait pour les intolérants. D'après cette dame ce n'est pas de la publicité mais de ...
Tendre vert Chers amis, L’asinerie a le plaisir de vous annoncer la naissance du projet « Tendre vert ». Il s’agit d’un service d’insertion sociale fréquenté par une quinzaine de personnes issues ...
Ca y est, la question est arrivée : "Pourquoi Saint Nicolas passe chez tout le monde et pas chez nous ?" Saint Nicolas est donc allé faire ses courses ... Pas facile, pour lui de faire ses courses ...
Nous avons passé une partie des vacances (2 matinées quand même) à aller chez l'allergologue en famille. Au programme : tes tests cutanés de 10 minutes suivis par des tests de 48h. Emma et Joachim ...
Quand on a un panier de légumes, on se demande souvent comment habituer les enfants à tel ou tel nouveau légume. 1) Il faut savoir que pour s'habituer à un nouveau gout, il faut le gouter au moins ...
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Voila, c'est enfin le mois d'octobre et sa célèbre foire à Liège. Depuis le mois de mai, chaque année, mon mari me dit "c'est bientôt la foire d'octobre". (Si, si, depuis le mois de mai !!! ) Il ...
Rassemblons un million de voix pour obtenir une interdiction des cultures OGM tant que la recherche n'a pas abouti. La Commission Européenne vient d'autoriser l'entrée et la culture d'OGM en ...
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