Salade de céleri-rave

Ingrédients :
1 petit céleri-rave
2 càs de raisins secs
2 càs de noisettes (ou de noix) (légèrement concassées)
1 petite pomme légèrement acidulée (coupée en fines lamelles et laisser la peau.  Bref, juste enlever le trognon)
1 grosse càs de purée d'amande
1 peu d'eau (environ 3 ou 4 càs)
2 càs de vinaigre de cidre
1 càs d'huile de noisettes (ou de noix)
1 càs de graines de chanvre décortiquées (ou des graines de tournesol, lin, ...)
sel (aux herbes)  et poivre

Mélanger la purée d'amande avec l'eau pour obtenir une consistance crémeuse (ca c'est pour remplacer le yaourt)
Mélanger le vinaigre avec le sel et le poivre puis ajouter les huiles
Mélanger ensemble ces 2 préparations et mettre dans le fond d'un plat.

Peler et laver le céleri-rave.
Le mettre dans l'eau rapidement pour ne pas le faire noircir.
Puis le râper (j'ai essayé mais je n'y suis pas arrivée) ou le hacher très fin.
Et mettre dans la sauce.

Ensuite ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.
Vérifier l'assaisonnement et ajouter sel et poivre si nécessaire.

Laisser un peu mariner et mettre au frigo en attendant de le manger.