Ingrédients :
- 1 petit chou rouge ou 1/2 gros.
- 4 grosses pommes Boscop
- 2 càs de gelée de groseilles
- 2 càs de vinaigre de cidre
- 1/2 càc de graines de carvi
- 1 càs de margarine végétale
- sel et poivre.

Raper ou hacher très fin le chou rouge.

Mettre dans une casserole et ajouter de l'eau : il faut regarder à quelle hauteur de la casserole arrive le chou rouge et verser de l'eau jusqu'à environ 3/4 de cette hauteur.  Pas besoin de recouvrir complètement le chou rouge !

Peler et couper en petits morceaux les pommes.
Les ajouter au chou rouge ainsi que tout le reste des ingrédients.

Porter le mélange à ébullition puis faire cuire sur feu très doux.
Mélanger de temps en temps.
Laisser cuire jusque quand le chou rouge est tendre.
 

 

 

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