sauce - Cuisiner SANS lait NI soja

Bouillon maison "asiatique"

29 Août 2012 …

Quand pour une recette on a besoin d'un peu de piment, d'un peu de gingembre, d'un peu de citronnelle, je trouve ca vexant de ne pas savoir comment utiliser rapidement le reste. J'ai trouvé une solution qui me permet de profiter de...

"cube"de bouillon de légumes maison et "sirop de radis noir"

21 Novembre 2011 …

"Petites conserves d'une ferme bio", édition "la plage" Dans le livre, plein de recettes pour faire des confitures, des fruits en conserve, des chutney, des légumes à l'huile ou au vinaigre, ... mais aussi des explications pour stériliser...

Chutney betteraves-pommes

12 Août 2010 …

Ingrédients : 1 kg de betteraves crues 4 pommes 2 oignons 2 gousses d'ail 1 pointe de couteau de purée de piment 1 càc de canelle 1, 5 càc de sel 4 clous de girofle 0,5 càc de poivre 2 càc de gingembre 500ml de vinaigre de cidre 120g...

Mayonnaise à base de purée d'amande

29 Mai 2009 …

Ingrédients : - 1 citron - 1 càs de purée d'amande - 3 càs d'huile de tournesol - un peu de sel et poivre Dans le mini-hachoir électrique, émulsionner la purée d'amande avec le jus de citron, l'huile. Assaisonner un peu. Oufti, rien...