Ingrédients
- 200g de farine de riz (pour remplacer de la farine de blé)
- 120g de poudre d'amande
- 25 cl de lait de riz (ou d'amande si vous en avez)
- 5 càc de substitut d'oeuf (pour remplacer 3 oeufs, mais avec des blancs en neige)
- 1càc de bicarbonate (pour remplacer la levure)
- 150g de sirop de riz (pour remplacer le sucre, comme ca, pour le plaisir de changer)
- 75 g d'huile + 75g de purée d'amande (pour remplacer le beurre)
- 1 càs d'arôme de vanille (pour remplacer un mélange 4 épices)
- quelques amandes effilées

Avec les batteurs électriques, mélanger pendant quelques minutes tous les ingrédients sauf la farine de riz, la poudre d'amande et les amandes effilées.
Ensuite ajouter la farine et la poudre d'amande et bien mélanger.

Verser dans un moule à gâteau, recouvert de papier sulfurisé.

Dans une poêle, sans huile, faire dorer légèrement les amandes effilées.
Ensuite, les saupoudrer sur le gâteau

Faire cuire au four à 180° pendant 30 à 40 minutes.
Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau

Catégories : Desserts
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