Cuisiner SANS lait NI soja

Milk shake mangue amande

30 Mai 2009 …

Ingrédients - une mangue mure à point - entre 1/2l et 3/4l de lait d'amande bien frais (il était au frigo depuis hier soir) Peler la mangue, la couper en 3 : le noyau est plat et allongé, je coupe de chaque coté du noyau et j'obtiens...

Mayonnaise à base de purée d'amande

29 Mai 2009 …

Ingrédients : - 1 citron - 1 càs de purée d'amande - 3 càs d'huile de tournesol - un peu de sel et poivre Dans le mini-hachoir électrique, émulsionner la purée d'amande avec le jus de citron, l'huile. Assaisonner un peu. Oufti, rien...

Gâteau aux amandes et à la vanille

27 Mai 2009 …

Ingrédients - 200g de farine de riz (pour remplacer de la farine de blé) - 120g de poudre d'amande - 25 cl de lait de riz (ou d'amande si vous en avez) - 5 càc de substitut d'oeuf (pour remplacer 3 oeufs, mais avec des blancs en neige)...

Crème citron-orange à la bergamote

26 Mai 2009 …

Ingrédients - 2g d'agar-agar (=1càc) - 2 citrons - 2 oranges - 2 gouttes d'essence de bergamote - 3 càs de sirop d'agave - 300 ml d'eau - 2 sachets de thé noir Laisser infuser le thé pendant 3 minutes dans l'eau bouillante puis retirer...