Cuisiner SANS lait NI soja

Salade de céleri-rave

27 Octobre 2009 …

Ingrédients : 1 petit céleri-rave 2 càs de raisins secs 2 càs de noisettes (ou de noix) (légèrement concassées) 1 petite pomme légèrement acidulée (coupée en fines lamelles et laisser la peau. Bref, juste enlever le trognon) 1 grosse...

Un air d'été avec la dernière roquette ...

18 Octobre 2009 …

Dans mon panier, j'ai reçu de la roquette. A mon avis, c'est la dernière de la saison, elle était pleine de trous, de taches, ... Bref, elle n'avait vraiment pas l'air terrible. Ingrédients : - 2 càs d'huile + 2càs d'huile d'argan...

Conseils pour la réalisation du pain ...

8 Octobre 2009 …

Voici ma recette de base pour faire un pain d'un peu plus d'1kg, cuit en cocotte ;-) La cuisson en cocotte permet d'avoir une bonne humidité et une croute croustillante. Il faut une cocotte en pyrex ou en fonte (mais alors avec des...

Quatre-quarts au sureau et au noix

24 Septembre 2009 …

Pour faire un 4/4, il faut : 1/4 oeufs --> 3 oeufs 1/4 farine (le même poids que les oeufs) --> remplacé par 1/2* noix moulues et 1/2* farine de riz complète 1/4 beurre (le même poids que les oeufs) --> remplacé par 1/2* purée d'amande...