Ingrédients :
- de belles petites carottes
- 1 oignon
- 1 càs d'huile
- sel, poivre et un peu de poivre de Cayenne
- ciboulette ou persil pour décorer
- quelques càs d'eau

Il faut choisir une poêle ou une casserole anti-adhésive, avec un couvercle.
Dans cette poêle, mettre l'huile et faire revenir l'oignon.
Ensuite, ajouter les carottes (préalablement pelées ou brossées, lavées et coupées en fines rondelles).

Laisser mijoter sur feu très doux, en mettant le couvercle.  Mélanger de temps en temps et ajouter une càs d'eau si nécessaire, juste pour éviter que les carottes collent à la poêle.

Quand les carottes sont al-dente ou tendres, ajouter sel, poivre et un peu de poivre de Cayenne.
Juste avant de servir, ajouter un peu de ciboulette ou de persil. 

Catégories : Sans viande ni poisson
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