Ingrédients : - des tomates - 60g par tomate de crevettes crises décortiquées - un peu de mayonnaise (pour une mayonnaise à base de purée d'amandes, sans oeuf ) - un peu d'aneth - un peu de poivre de cayenne - un peu de poivre mais pas besoin de sel Laver...
Ingrédients : - 1 céleri en branche - blanc ou vert (mais pas les feuilles) - 400g de blanc de poulet - 2 ou 3 càs de farine - des amandes effilées - 2 càs de mayonnaise - 1 à 2 càs de vinaigre de cidre - 4 càs d'huile - un peu de curry - de la salade...
Ingrédients - une mangue mure à point - entre 1/2l et 3/4l de lait d'amande bien frais (il était au frigo depuis hier soir) Peler la mangue, la couper en 3 : le noyau est plat et allongé, je coupe de chaque coté du noyau et j'obtiens ainsi 3 morceaux....
Ingrédients - 2g d'agar-agar (=1càc) - 2 citrons - 2 oranges - 2 gouttes d'essence de bergamote - 3 càs de sirop d'agave - 300 ml d'eau - 2 sachets de thé noir Laisser infuser le thé pendant 3 minutes dans l'eau bouillante puis retirer le thé. Dans un...
Ingrédients : - Quelques patates - 1 botte de cresson - 1 oignon - 2 poireaux - 2 càs d'huile - 2 càs de farine de riz - 1 cube de bouillon (de légumes) délayé dans 600ml d'eau chaude - un peu de vieux pain réduit en miettes Cuire les pdt dans de l'eau...
Ingrédients - 8 kiwis - 20 cl de lait de coco - 2 blancs d'oeuf - 4 càs de sirop d'agave - 4g d'agar-agar La recette de départ faisait bouillir l'agar-agar avec le lait de coco, mais comme le lait de coco permet d'obtenir une chantilly végétale très onctueuse,...
Ingrédients : - 4 petites courgettes - 2 càs de farine de riz - 2 càs d'huile - 1 cac de pâte de curry jaune - un peu de sel et poivre si nécessaire Laver les courgettes. Les peler à moitié (peler une lamelle et laisser un peu de vert, ...), comme ca,...
Ingrédients : - 4 bananes - 125 ml de lait de coco Au moins 24h avant de faire la glace, peler les bananes, les couper en rondelles, les mettre dans un sachet qui va au congel. Essayer de ne pas laisser d'air dans le sachet, et fermer le sachet avant...
Ingrédients : - 2 panais - 2 oignons - une pointe de couteau d'épices tandori - 3 càs d'huile Peler et laver les panais. Les couper en fines tranches puis en petites "frites" Les mélanger avec le reste des ingrédients. Les étaler dans un moule à tarte....
Ingrédients : - 4 betteraves, des pas trop grosses. - 1 oignon coupé en petits morceaux - 2 càs de vinaigre de vin rouge aux échalotes - 6 càs d'huile de tournesol - un peu de sel et de poivre !!! il faut aussi du papier alu !!! Sans les peler, laver...
Ingrédients : - 2 càs d'huile pour wok thaï, elle est aromatisée à l'ail, au piment , ... (mais une huile traditionnelle peut faire l'affaire) - 3 bok choy - 1 oignon rouge - 2 gousses d'ail - 1càs de sauce poisson (rayon exotique, ne pas sentir parce...
Ingrédients : - 50g de farine de maïs + 50g de fécule de maïs + 50g de flocons de millet - 100g de sirop de riz + 100g de sucre de canne - 100 ml d'huile - 5 bananes - 2 oeufs - 2 càc de bicarbonate - 1 pincée de sel - 50g de chocolat noir râpé en petits...
Ingrédients pour 3 pâtes : - 200ml d'eau - 1 càc de sel - 1 càc de sucre de canne - 3 càs d'huile (d'olive si vous aimez, ce qui n'est plus mon cas depuis que j'ai participé à un camp scout en Espagne, avec des scouts espagnols qui ont même fait des frites...
Ingrédients - des pâtes (ici des farfales tricolores) - un oeuf - un peu de lait de riz - un peu de jambon coupé en petits morceaux - un reste de légumes cuits (aujourd'hui, maïs !!! Mais on peut mettre ce qu'on veut ; petits pois, champignons, ...) -...
Ingrédients : - 3/4 de gros chou blanc (en général, le reste je l'utilise en crudités) ou 3 minis choux blancs bios (comme ceux que j'ai trouvé dans mon panier) - 500g de carbonnades - 1 oignon - 2 gousse d'ail - 1 grand verre d'eau, éventuellement coupé...
Ingrédients : - 250ml d'eau - 150ml crème d'avoine - 2 càc de mélasse - 1 1/2 càc de sel - 2 càc de graines de carvi - 175g de farine de seigle complète - 125g de farine flocons d'avoine (passés quelques secondes dan sle mini-hachoir éléctrique) - 300g...
Ingrédients : - 1 petit chou rouge ou 1/2 gros. - 4 grosses pommes Boscop - 2 càs de gelée de groseilles - 2 càs de vinaigre de cidre - 1/2 càc de graines de carvi - 1 càs de margarine végétale - sel et poivre. Raper ou hacher très fin le chou rouge....
Ingrédients : - 3/4 de potimarron - 150g de riz pour risotto, riz Carnaroli (mais ca va aussi avec du riz normal) - 2 oignons coupés en petits morceaux - quelques tomates séchées coupées en petits morceaux, elles aussi. - 1 càs d'huile - 1 gousses d'ail...
Ingrédients : - Quelques scorsonères - un peu de vinaigre blanc - un peu d'huile - 1 càs de purée d'amande - 1 cube de bouillon de légumes * délayé dans 600 ml d'eau chaude - 2 ou 3 càs de farine de sarrasin - 2 càs d'estragon congelé - sel, poivre et...
Ingrédients : - 1 ou 2 brocolis - 500g de châtaignes cuites et pelées (on en trouve de très bonnes emballées sous vide mais pas toutes les saisons) - 2 échalotes - sel et poivre - un peu de margarine végétale Laver et couper le(s) brocoli(s) en petits...
Ingrédients : - 600ml de lait d'avoine - 2 càs de purée de noisettes - du pralin - 2g d'agar-agar - 3 càs de sirop d'érable - 1 grosse pomme Dans un poêlon, mettre la purée de noisette et l'agar-agar. Délayer avec un peu de lait d'avoine Ensuite ajouter...
- 1 petits sachet de poivrons congelés, coupés en petits morceaux. - 3 càs de vin blanc - 2 échalottes - 1 pointe de couteau de piment d'Espelette - 1 càs d'huile - sel, poivre - 1 gousse d'ail - 1 càs de basilic --> Cuire à la poêle. Assez longtemps...
- 2 poireaux entiers et 2 blancs. - un peu de muscade - 1 càs d'huile --> cuire à la poelle - 2 oeufs - 1 boite de crème d'avoine (20 cl) mais on peut aussi envisager de préparer une crème soi-même si on n'en a pas à la maison --> mélanger, assaisonner....
Ingrédients : - la moitié inférieure d'un chou chinois - poireaux (aujourd'hui, j'ai mis 2 verts et un poireau entier car c'est ce qu'il me restait) - 2 oignons - 5 petites carottes - 2 gousse d'ail - une pointe de couteau de purée de piment - une pointe...
Ingrédients : - 4 pommes et 2 poires (c'est ce qu'il me restait comme fruits. Mais ca marche avec tous les fruits) - 200g de farine de riz - 100g de sucre de canne - 2 cuillère à café de cannelle en poudre (on peut aussi mettre càc de mélange 4 épices...
