Ingrédients : - 1 petit céleri rave - 800g de pomme de terre - 1 oignon - 500g de haché d'agneau - 1càc d'épices tandori. - sel, poivre - un peu de margarine sans lactose - 2càs de fécule de pdt (=pomme de terre) Peler et laver les pdt et le céleri en...
Ingrédients : - 1 gros chicon (ou 2 petits), lavé et coupé en petits morceaux - 1 petite boite de haricots blancs, rincés et égouttés. - 150g de salade de blé lavée - 1 échalote hachée - un peu de mayonnaise, d'huile, de vinaigre, sel et poivre Dans un...
Ingrédients : - 1 scarole, mais en avoir 2 serait mieux. - environ 500g de haché - 1 tranche de pain --> pour une version sans gluten, on peut remplacer le pain par 2 cracottes de type "pain des fleurs". - 2 échalottes - 1 peu de lait de riz - sel, poivre....
Chez nous, les enfants ont régulièrement des fruits frais mais aussi des fruits secs que je place alors dans leur boite à collations. Les grandes aiment aussi avoir de temps en temps des graines de courges ( Sans gluten, sans lactose, sans soja et sans...
Voici les ingrédients de truffes "normales" - 200g de chocolat noir - cacao en poudre pour rouler les truffes - 120g de beurre ramolli - 2 jaunes d'oeufs - 1 sachet de sucre vanillé Et les modifications pour une version SANS : - - --> remplacé par 150g...
Il suffit d'un petit tour sur mon blog pour se rendre compte que j'aime beaucoup les amandes ;-) Les amandes ont de nombreuses propriétés dont celle d'être riche en minéraux (y compris du calcium !!!, pas mal pour ceux qui sont privés de lait) et il semblerait...
Pas de photos, car les pains perdus ont été trop vite mangés ;-) Ingrédients : - Quelques tranches de vieux pain, même complet. - 2 oeufs - environ 350 ml de lait de riz et amande (les 2 ensemble) - 1 càs de sucre de canne et pour accompagner : Du sucre...
Ingrédients : - 1 citron - 1 càs de purée d'amande - 3 càs d'huile de tournesol - un peu de sel et poivre Dans le mini-hachoir électrique, émulsionner la purée d'amande avec le jus de citron, l'huile. Assaisonner un peu. Oufti, rien que ca, c'est déjà...
Ingrédients : - de belles petites carottes - 1 oignon - 1 càs d'huile - sel, poivre et un peu de poivre de Cayenne - ciboulette ou persil pour décorer - quelques càs d'eau Il faut choisir une poêle ou une casserole anti-adhésive, avec un couvercle. Dans...
Une recette d'hiver super-bonne avec toutes sortes de légumes : Tartiflette aux légumes d'hiver. Cette recette, je l'ai faite régulièrement cet hiver. J'ai suivi la recette, c'est à dire que j'ai gardé les grands principes, mais sans respecter les proportions...
Quand on a un panier de légumes, on se demande souvent comment habituer les enfants à tel ou tel nouveau légume. 1) Il faut savoir que pour s'habituer à un nouveau gout, il faut le gouter au moins 15X !!! Et qu'en général, on abandonne avant :-( Conclusion...
Ingrédients : - 1 botte de cerfeuil - 1 échalote - 2 gousses d'ail - 1 citron - 1 càs de purée d'amande - 3 càs d'huile de tournesol - un peu de sel et poivre Faire cuire à la vapeur pendant quelques minutes, l'ail et l'échalote. Les peler après ! Faire...
Pour faire un 4/4, il faut : 1/4 oeufs --> 3 oeufs 1/4 farine (le même poids que les oeufs) --> remplacé par 1/2* noix moulues et 1/2* farine de riz complète 1/4 beurre (le même poids que les oeufs) --> remplacé par 1/2* purée d'amande et 1/2* huile 1/4...
Ingrédients : - 1 laitue (mais avec 2 salades romaines, c'est encore meilleur) - environ 100g de champignons châtaignes ou de Paris - 2 càs de vinaigre balsamique - 6 càs d'huile de colza - un peu de poivre et de sel aux légumes (= sel aromatisé avec...
Ingrédients - 8 kiwis (ou autres fruits) - 10 cl d'eau - 100g de sirop d'agave Peler les kiwis, les couper en petits morceaux , les mettre dans un gros bol avec l'eau et le sirop d'agave. Mixer le tout (avec le mixe-soupe) et mettre au frigo. Pendant...
( Sans gluten, sans lactose, sans soja et sans oeufs. ) Ingrédients : 400g de miel 400g de compote (de n'importe quel fruit, pour nous ce fut compote de prunes) 4 càc de canelle (ou autres épices suivant votre humeur) --> Mettre tout dans un petit poêlon...
Ingrédients : - une bonne portion d'épinards frais lavés. - des graines germées - 1 orange - de l'huile - du gomasio (sel + sésame) et un peu de poivre Pour préparer la sauce, mettre le jus d'orange avec le même volume d'huile, bien mélanger (on peut...
Ingrédients : - 1/2 rutabaga (environ 600g) - 1 oeuf - 1 càs de purée d'amande blanche - 1/2 càc de garam massala (c'est un mélange d'épices que j'aime beaucoup) - 1/2 càc de muscade - entre 250 et 300 ml de lait de riz - un peu de sel et poivre - 50g...
Je vais vous raconter comment les cloches s'organisent chez nous. Parce qu'avec la pluie et les problèmes d'intolérances, les cloches ont beaucoup de travail chez nous et doivent s'organiser. Pour les oeufs : Il y en a une multitude : Durs, en chocolat...
Précuisson des patates pétées : laver soigneusement les patates sans les peler (l'idéal étant les patates bio). Les transpercer avec la pointe d'un couteau. les mettre dans une assiette, et les faire chauffer au micro-onde pendant 1 min par patate (de...
Irish stew d'Halloween Graines de courges salées Bricks à la courge du Berry Soupe au fenouil et à la courge inconue Beignet de courge Risoto au potimarron, basilic et tomate Soupe égyptienne aux lentilles et au cumin. Bolo végétarienne (on peut TOUT...
Ingrédients : - 2 bananes écrasées - 2 càs de purée de noisette - 1 oeuf - 125 ml d'eau - 2 càs huile (de noisette si vous en avez) - 2 càs de sucre - 1 1/2 càc de sel - 3 volume (1 volume = 240ml) de farine de froment - 3/4 volume d'épeautre fine ou...
Ingrédients : - 250ml d'eau - 150ml crème d'avoine - 2 càc de mélasse - 1 1/2 càc de sel - 175g de farine d'épeautre complète - 125g de farine flocons d'avoine - 300g de farine de froment - 2 càs de levain déshydraté Mettre dans la cuve de la machine...
Voici quelques recettes avec des chicons qui sont sur mon blog: Les chicons farcis Salade d'hiver Flans de chicons à l'orange Chicons au gratin Et en plus : Pour enlever l'amer du chicon, il faut enlever les feuilles 1 par 1 en partant de l'extérieur,...
Ingrédients Des châtaignes et du temps ;-) Faire une incision en forme de croix (avec un couteau) du coté plat des châtaignes entières Placer les châtaignes au coin d'un poêle à bois (ou dans une poêle sur feu très doux, sans huile), laisser cuire le...
