Cuisiner SANS lait NI soja

Sauce au cerfeuil

26 Mars 2009 …

Ingrédients : - 1 botte de cerfeuil - 1 échalote - 2 gousses d'ail - 1 citron - 1 càs de purée d'amande - 3 càs d'huile de tournesol - un peu de sel et poivre Faire cuire à la vapeur pendant quelques minutes, l'ail et l'échalote. Les...

Crêpes pommes-canelle

25 Mars 2009 …

Ingrédients : - 3 oeufs -150g de farine de froment (ou de riz, de sarrasin, ... pour une version sans gluten mais alors la pâte est plus cassante) -300 ml de lait végétal - 3 càs de sucre de canne - 3 càs d'huile - 1 càc de cannelle...

Crumble au rutabaga

24 Mars 2009 …

Ingrédients : - 1/2 rutabaga (environ 600g) - 1 oeuf - 1 càs de purée d'amande blanche - 1/2 càc de garam massala (c'est un mélange d'épices que j'aime beaucoup) - 1/2 càc de muscade - entre 250 et 300 ml de lait de riz - un peu de...

Chicons au gratin

23 Mars 2009 …

Préparer une sauce blanche pour salsifis en remplaçant l'estragon par un peu de muscade. Cuire les chicons (plusieurs cuissons au choix) : 1 Les faire braiser dans un peu d'huile --> dans ce cas la, le goût du chicon est plus prononcé....